Homearقصة الثلاجة

قصة الثلاجة

تعتبر الثلاجة أو الثلاجة من الأجهزة الأساسية للعائلات في المجتمعات الحديثة. قبل معرفة أنظمة التبريد ، كان يُحفظ الطعام باستخدام طرق غير فعالة غيرت تركيبته. عندما يكون ذلك ممكنًا ، تم تبريدها بالجليد أو الثلج المنقول من أماكن بعيدة. تم عزل الأقبية أو الثقوب بالخشب أو القش ، ووضع الثلج أو الجليد. أدى تطوير أنظمة التبريد الحديثة إلى حدوث تغيير جذري في معالجة الأغذية وحفظها.

يتكون التبريد من إزالة الحرارة من مكان مغلق أو من جسم ما لخفض درجة حرارته. تستخدم أنظمة التبريد المستخدمة في الثلاجات الحالية ضغط وتمدد الغازات بوسائل ميكانيكية ، وهي عملية تمتص الحرارة من بيئتها ، وتستخرجها من الفراغ المراد تبريده.

أنظمة التبريد الأولى

تم إنشاء أول نظام تبريد بواسطة William Cullen في جامعة جلاسكو عام 1748 ، ولكن ثبت أن استخدامه العام غير عملي ولم يتم استخدامه. في عام 1805 ، صمم أوليفر إيفانز نظام تبريد ، وفي عام 1834 قام جاكوب بيركنز ببناء أول جهاز. يستخدم نظام التبريد هذا دورة بخار. قام الطبيب الأمريكي جون جوري ببناء نظام تبريد يعتمد على تصميم أوليفر إيفانز. استخدمه لتبريد الهواء في علاج مرضى الحمى الصفراء.

كارل فون ليندن كارل فون ليندن

كان المهندس الألماني كارل فون ليندن هو الذي عمل على تطوير أنظمة استخلاص الحرارة وصمم عملية لتسييل الهواء على أساس ضغط الغاز وتمدده ، وهو التصميم الذي يمثل الأساس المفاهيمي لأنظمة التبريد المستخدمة الآن. قدم Thomas Elkins و John Standard تحسينات كبيرة في تصميم أنظمة التبريد.

أنظمة التبريد الحديثة

كانت الغازات التي تم ضغطها وتوسيعها في أنظمة التبريد التي تم بناؤها من أواخر القرن التاسع عشر إلى العقود الأولى من القرن العشرين ، مثل الأمونيا وكلوريد الميثيل وثاني أكسيد الكبريت ، سامة أو قابلة للانفجار أو قابلة للاشتعال ، مما جعلها تسببت في العديد من الحوادث المميتة. في العشرينيات من القرن الماضي ، واستجابة لذلك ، تم تطوير مركب جديد للاستخدام في أنظمة التبريد ، وهو الفريون. الفريون هو مركب الكلوروفلوروكربون ، الكلوروفلوروكربون ، تم تطويره في عام 1928 من قبل فريق جنرال موتورز يتألف من توماس ميدجلي وألبرت ليون هين. تعمل هذه المركبات على تدهور طبقة الأوزون في الغلاف الجوي وتم حظر استخدامها في أنظمة التبريد والهباء الجوي منذ عام 1987.

الخط

تاريخ التبريد. جاكوب بيركنز – أبو الثلاجة . تم الوصول إليه في نوفمبر 2021.