HomeeoLa historio de la fridujo

La historio de la fridujo

La fridujo aŭ fridujo estas fundamenta aparato por familioj en modernaj socioj. Antaŭ ol fridigaj sistemoj estis konataj, manĝaĵo estis konservita uzante malefikajn metodojn kiuj ŝanĝis ĝian konsiston. kiam eble, ili estis malvarmigitaj per glacio aŭ neĝo transportita de foraj lokoj. Keloj aŭ truoj estis izolitaj per ligno aŭ pajlo, kaj neĝo aŭ glacio estis metitaj. La evoluo de modernaj fridigaj sistemoj signifis drastan ŝanĝon en la pretigo kaj konservado de manĝaĵo.

Fridigo konsistas el forigo de varmo de fermita spaco aŭ de objekto por malaltigi ĝian temperaturon. La fridigaj sistemoj uzataj en nunaj fridujoj uzas la kunpremadon kaj ekspansion de gasoj per mekanikaj rimedoj, procezo, kiu sorbas varmegon el sia medio, ĉerpante ĝin el la malvarmigota spaco.

La unuaj fridigaj sistemoj

La unua fridigsistemo estis kreita fare de William Cullen ĉe la Universitato de Glasgovo en 1748, sed ĝia ĝenerala uzo pruvis nepraktika kaj ĝi ne estis uzita. En 1805 Oliver Evans dizajnis fridigan sistemon, kaj en 1834 Jacob Perkins konstruis la unuan aparaton. Ĉi tiu fridiga sistemo uzis vaporciklon. Amerika kuracisto John Gorrie konstruis fridigsistemon bazitan sur la dezajno de Oliver Evans; li uzis ĝin por malvarmigi la aeron en la kuracado de pacientoj kun flava febro.

carl von linden carl von linden

Estis la germana inĝeniero Carl von Linden kiu laboris pri la evoluo de varmo-ekstraktsistemoj kaj dizajnis procezon por la likvigado de aero bazita sur la kunpremado kaj vastiĝo de gaso, dezajno kiu estas la koncipa bazo de la fridigaj sistemoj uzitaj nun. Thomas Elkins kaj John Standard lanĉis grandajn plibonigojn en la dezajno de fridigaj sistemoj.

modernaj fridigaj sistemoj

Gasoj kiuj estis kunpremitaj kaj vastigitaj en fridigsistemoj konstruitaj de la malfrua 19-a jarcento ĝis la fruaj jardekoj de la 20-a jarcento, kiel ekzemple amoniako, metilklorido, kaj sulfura dioksido, estis toksaj, eksplodemaj, aŭ brulemaj, igante ilin kiuj kaŭzis plurajn mortigajn akcidentojn. en la 1920-aj jaroj. En respondo, nova kunmetaĵo estis evoluigita por uzo en fridigaj sistemoj, Freon. Freono estas CFC, klorofluorokarbona kunmetaĵo, evoluigita en 1928 fare de General Motors-teamo konsistanta el Thomas Midgley kaj Albert Leon Henne. Tiuj kunmetaĵoj degradas la ozontavolon de la atmosfero kaj ilia uzo en fridigaj sistemoj kaj aerosoloj estis malpermesita de 1987.

Tiparo

Historio de fridigo. Jacob Perkins – La Patro de la Fridujo . Alirita novembron 2021.