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फ्रिज की कहानी

रेफ्रिजरेटर या रेफ्रिजरेटर आधुनिक समाज में परिवारों के लिए एक मूलभूत उपकरण है। प्रशीतन प्रणालियों के ज्ञात होने से पहले, भोजन को अकुशल तरीकों का उपयोग करके संरक्षित किया जाता था जिससे इसकी संरचना बदल जाती थी। जब संभव हो, उन्हें बर्फ से ठंडा किया जाता था या दूर के स्थानों से बर्फ लाया जाता था। तहखानों या छेदों को लकड़ी या पुआल से अछूता रखा गया था, और बर्फ या बर्फ रखा गया था। आधुनिक प्रशीतन प्रणालियों के विकास का मतलब भोजन के प्रसंस्करण और संरक्षण में भारी बदलाव था।

रेफ्रिजरेशन में किसी बंद जगह या किसी वस्तु से उसके तापमान को कम करने के लिए गर्मी को हटाना शामिल है। वर्तमान रेफ्रिजरेटर में उपयोग की जाने वाली प्रशीतन प्रणालियां यांत्रिक तरीकों से गैसों के संपीड़न और विस्तार का उपयोग करती हैं, एक ऐसी प्रक्रिया जो अपने वातावरण से गर्मी को अवशोषित करती है, इसे ठंडा करने के लिए जगह से निकालती है।

पहला प्रशीतन प्रणाली

1748 में ग्लासगो विश्वविद्यालय में विलियम कुलेन द्वारा पहली प्रशीतन प्रणाली बनाई गई थी, लेकिन इसका सामान्य उपयोग अव्यावहारिक साबित हुआ और इसका उपयोग नहीं किया गया। 1805 में ओलिवर इवांस ने एक प्रशीतन प्रणाली तैयार की, और 1834 में जैकब पर्किन्स ने पहला उपकरण बनाया। इस प्रशीतन प्रणाली ने भाप चक्र का उपयोग किया। अमेरिकी चिकित्सक जॉन गोरी ने ओलिवर इवांस के डिजाइन के आधार पर एक प्रशीतन प्रणाली का निर्माण किया; उन्होंने पीत ज्वर के रोगियों के इलाज में हवा को ठंडा करने के लिए इसका इस्तेमाल किया।

कार्ल वॉन लिंडेन कार्ल वॉन लिंडेन

यह जर्मन इंजीनियर कार्ल वॉन लिंडेन थे जिन्होंने गर्मी निष्कर्षण प्रणालियों के विकास पर काम किया और गैस के संपीड़न और विस्तार के आधार पर हवा के द्रवीकरण के लिए एक प्रक्रिया तैयार की, एक डिजाइन जो अब उपयोग की जाने वाली प्रशीतन प्रणालियों का वैचारिक आधार है। थॉमस एल्किंस और जॉन स्टैंडर्ड ने प्रशीतन प्रणालियों के डिजाइन में काफी सुधार किए।

आधुनिक प्रशीतन प्रणाली

19वीं सदी के अंत से लेकर 20वीं सदी के शुरूआती दशकों तक निर्मित प्रशीतन प्रणालियों में संपीड़ित और विस्तारित गैसें, जैसे अमोनिया, मिथाइल क्लोराइड, और सल्फर डाइऑक्साइड, जहरीली, विस्फोटक या ज्वलनशील थीं, जिससे वे कई घातक दुर्घटनाओं का कारण बनीं 1920 के दशक में प्रतिक्रिया में, प्रशीतन प्रणालियों, फ्रीन में उपयोग के लिए एक नया यौगिक विकसित किया गया था। फ्रीऑन एक सीएफसी, क्लोरोफ्लोरोकार्बन यौगिक है, जिसे 1928 में थॉमस मिडगली और अल्बर्ट लियोन हेने की जनरल मोटर्स टीम द्वारा विकसित किया गया था। ये यौगिक वायुमंडल की ओजोन परत को नीचा दिखाते हैं और रेफ्रिजरेशन सिस्टम और एरोसोल में इनका उपयोग 1987 से प्रतिबंधित कर दिया गया था।

फ़ॉन्ट

प्रशीतन का इतिहास। जैकब पर्किन्स – रेफ्रिजरेटर के पितानवंबर 2021 को एक्सेस किया गया।