HomeisSagan af ísskápnum

Sagan af ísskápnum

Ísskápurinn eða ísskápurinn er grundvallarbúnaður fyrir fjölskyldur í nútíma samfélögum. Áður en kælikerfi voru þekkt var matvæli varðveitt með óhagkvæmum aðferðum sem breyttu samsetningu þeirra. þegar mögulegt var voru þau kæld með ís eða snjó sem fluttur var frá fjarlægum stöðum. Kjallarar eða holur voru einangraðir með timbri eða strái og snjór eða ís settur. Þróun nútíma kælikerfa þýddi róttækar breytingar á vinnslu og varðveislu matvæla.

Kæling felst í því að fjarlægja varma úr lokuðu rými eða frá hlut til að lækka hitastig hans. Kælikerfin sem notuð eru í núverandi ísskápum nota þjöppun og stækkun lofttegunda með vélrænum hætti, ferli sem gleypir varma úr umhverfi sínu og dregur hann úr rýminu sem á að kæla.

Fyrstu kælikerfin

Fyrsta kælikerfið var búið til af William Cullen við háskólann í Glasgow árið 1748, en almenn notkun þess reyndist óframkvæmanleg og það var ekki notað. Árið 1805 hannaði Oliver Evans kælikerfi og árið 1834 smíðaði Jacob Perkins fyrsta tækið. Þetta kælikerfi notaði gufuhringrás. Bandaríski læknirinn John Gorrie smíðaði kælikerfi byggt á hönnun Oliver Evans; hann notaði það til að kæla loftið við meðferð á gulusóttarsjúklingum.

carl von linden carl von linden

Það var þýski verkfræðingurinn Carl von Linden sem vann að þróun hitaútdráttarkerfa og hannaði ferli fyrir vökvun lofts sem byggist á þjöppun og þenslu gass, hönnun sem er hugmyndafræðilegur grunnur þeirra kælikerfa sem nú eru notuð. Thomas Elkins og John Standard kynntu verulegar umbætur í hönnun kælikerfa.

nútíma kælikerfi

Lofttegundir sem voru þjappaðar og stækkaðar í kælikerfum sem byggðar voru frá seint á 19. öld til fyrri áratuga 20. aldar, svo sem ammoníak, metýlklóríð og brennisteinsdíoxíð, voru eitruð, sprengifim eða eldfim, sem gerði þær sem olli fjölda banaslysa. á 1920. Til að bregðast við því var nýtt efnasamband þróað til notkunar í kælikerfi, Freon. Freon er CFC, klórflúorkolefnasamband, þróað árið 1928 af General Motors teymi sem samanstendur af Thomas Midgley og Albert Leon Henne. Þessi efnasambönd brjóta niður ósonlag andrúmsloftsins og notkun þeirra í kælikerfi og úðabrúsum var bönnuð frá 1987.

Leturgerð

Saga kælingar. Jacob Perkins – Faðir kæliskápsins . Skoðað í nóvember 2021.