HomemsKisah peti ais

Kisah peti ais

Peti sejuk atau peti sejuk ialah peranti asas untuk keluarga dalam masyarakat moden. Sebelum sistem penyejukan diketahui, makanan telah diawet menggunakan kaedah tidak cekap yang mengubah komposisinya. apabila boleh, mereka disejukkan dengan ais atau salji yang diangkut dari tempat yang jauh. Ruang bawah tanah atau lubang telah ditebat dengan kayu atau jerami, dan salji atau ais diletakkan. Pembangunan sistem penyejukan moden bermakna perubahan drastik dalam pemprosesan dan pengawetan makanan.

Penyejukan terdiri daripada penyingkiran haba dari ruang tertutup atau dari objek untuk menurunkan suhunya. Sistem penyejukan yang digunakan dalam peti sejuk semasa menggunakan pemampatan dan pengembangan gas dengan cara mekanikal, satu proses yang menyerap haba daripada persekitarannya, mengeluarkannya dari ruang yang akan disejukkan.

Sistem penyejukan pertama

Sistem penyejukan pertama dicipta oleh William Cullen di Universiti Glasgow pada tahun 1748, tetapi penggunaan amnya terbukti tidak praktikal dan ia tidak digunakan. Pada tahun 1805 Oliver Evans mereka bentuk sistem penyejukan, dan pada tahun 1834 Jacob Perkins membina peranti pertama. Sistem penyejukan ini menggunakan kitaran wap. Pakar perubatan Amerika John Gorrie membina sistem penyejukan berdasarkan reka bentuk Oliver Evans; dia menggunakannya untuk menyejukkan udara dalam rawatan pesakit demam kuning.

carl von linden carl von linden

Jurutera Jerman Carl von Linden yang bekerja pada pembangunan sistem pengekstrakan haba dan mereka bentuk proses untuk pencairan udara berdasarkan mampatan dan pengembangan gas, reka bentuk yang merupakan asas konsep sistem penyejukan yang digunakan sekarang. Thomas Elkins dan John Standard memperkenalkan penambahbaikan yang ketara dalam reka bentuk sistem penyejukan.

sistem penyejukan moden

Gas yang dimampatkan dan dikembangkan dalam sistem penyejukan yang dibina dari akhir abad ke-19 hingga dekad awal abad ke-20, seperti ammonia, metil klorida dan sulfur dioksida, adalah toksik, mudah meletup atau mudah terbakar, menjadikannya menyebabkan beberapa kemalangan maut. pada tahun 1920. Sebagai tindak balas, sebatian baru telah dibangunkan untuk digunakan dalam sistem penyejukan, Freon. Freon ialah sebatian CFC, klorofluorokarbon, dibangunkan pada tahun 1928 oleh pasukan General Motors yang terdiri daripada Thomas Midgley dan Albert Leon Henne. Sebatian ini merendahkan lapisan ozon atmosfera dan penggunaannya dalam sistem penyejukan dan aerosol telah dilarang mulai 1987.

fon

Sejarah penyejukan. Jacob Perkins – Bapa Peti Sejuk . Diakses pada November 2021.