HomesrКоја је хемијска формула шећера?

Која је хемијска формула шећера?

Шећер је општи назив за слатке, кратколанчане, растворљиве угљене хидрате, од којих се многи користе у храни. Међу једноставне шећере можемо укључити глукозу, фруктозу, галактозу и још много тога.

Када говоримо о шећерима или угљеним хидратима, из научног контекста, мислимо на одређену врсту примордијалних органских макромолекула који се одликују слатким укусом. Састоје се од јединица атома угљеника, водоника и кисеоника.

„Разбијање шећера омогућава ослобађање хемијске енергије у облику АТП-а (Аденозин трифосфата), који се може поново користити за све друге процесе у телу.

Кључне карактеристике

  • Сахароза се производи у многим различитим биљкама, већина стоног шећера долази од шећерне репе или шећерне трске.
  • Сахароза је дисахарид, односно састоји се од два моносахарида глукозе и фруктозе.
  • Фруктоза је једноставан шећер са шест угљеника са кетонском групом на другом угљенику.
  • Глукоза је најзаступљенији угљени хидрат на Земљи. То је једноставан шећер или моносахарид, са формулом Ц 6 Х 12 О 6 , ово је исто што и фруктоза, што значи да су оба моносахарида изометри један другог.
  • Хемијска формула шећера зависи од врсте шећера о којој говорите и врсте формуле која вам је потребна, сваки молекул шећера садржи 12 атома угљеника, 22 атома водоника и 11 атома кисеоника.

„Енглески хемичар Вилијам Милер сковао је назив сахароза 1857. комбинујући француску реч суцре, што значи „шећер“, са хемијским суфиксом који се користи за све шећере.“

Која је његова важност?

Шећери су важан извор хемијске енергије за организме, они су темељне цигле већих и сложенијих једињења, које испуњавају много сложеније функције као што су: структурни материјал, делови биохемијских једињења итд.

Формуле за различите шећере

Поред сахарозе, постоје разне врсте шећера.

Остали шећери и њихове хемијске формуле укључују:

Арабиноза – Ц5Х10О5

Фруктоза – Ц6Х12О6

Галактоза – Ц6Х12О6

Глукоза – Ц6Х12О6

Лактоза- Ц12Х22О11

Инозитол- Ц6Х1206

Маноза- Ц6Х1206

Рибоза- Ц5Х10О5

Трехалоза- Ц12Х22011

Ксилоза- Ц5Х10О5

Многи шећери имају исту хемијску формулу, тако да није добар начин да их разликујете. За разликовање шећера користе се структура прстена, локација и врста хемијских веза и тродимензионална структура.